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Fiore Sardo DOP mezza forma
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Formaggio da tavola e grattugia dal sapore piccante e retrogusto affumicato
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Scheda tecnica
| Ingredienti | LATTE di pecora, caglio, sale |
| Peso | 1100 - 1450 |
| Stagionatura | Stagionato |
| Tipologia del latte | LATTE ovino crudo |
Dettagli
Il formaggio Fiore Sardo D.O.P. è un prodotto della tradizione agropastorale sarda realizzato fin dalla notte dei tempi con i mezzi rudimentali nei locali stessi dove il pastore viveva. Al gusto si presenta più o meno piccante a seconda dello stadio di maturazione con leggero retrogusto di fumo dovuto appunto alla fase di affumicatura a cui è sottoposto.
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