Cantina Dorgali Bardia

Zona di Produzione Isalle Altitudine 150 m.s.l.m. Varietà Uve autoctone. Resa per ettaro 60 q.li Densità di impianto 4500 ceppi per ettaro Forma di allevamento Cordone speronato Lavorazione Macerazione e prefermentazione a freddo. Colore Rosso rubino intenso. Limpido. Profumi Fruttato molto intenso. Sapore Fresco, sapido con finale leggermente tannico. Consigli abbinamento e modo di servizio Servire a 14 - 15 gradi C, stappando al momento della mescita. Perfetto come aperitivo. Si sposa anche con antipasti di salumi, formaggi a pasta morbida e media stagionatura. Da' il meglio di se con piatti a base di pesce come le zuppe, i crostacei alla brace, il tonno scottato e il pescespada in salsa.