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Argiolas Perdera

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Nuovo prodotto

Monica di Sardegna Perdera Argiolas

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5 Articoli

6,90 € tasse incl.

Scheda tecnica

UvaggioMonica
Zona d'OrigineSerdiana
Volume750 ml
ColoreRosso
Gradazione13,5 % vol

Dettagli

CLASSIFICAZIONE Monica di Sardegna a Denominazione di Origine Controllata.PROVENIENZA Tenute Sisini.SUOLO Struttura calcareo-argillosa, pendenza dolce, esposizione soleggiata e ventilata, piovosità 550 mm/anno circa.UVAGGIO Monica, completato con piccole aggiunte di Carignano, Bovale sardo.CLIMA Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estati molto calde e ventilate.VENDEMMIA Manuale, prime ore del mattino.VINIFICAZIONE Fermentazione a temperatura controllata di 27-28 °C per 8-10 giorni con estrazione moderata delle sostanze fenoliche. Evoluzione in vasche di concreteo e per breve periodo in piccoli fusti di rovere francese.CARATTERISTICHE Colore: rubino intenso con sottofondo tipico del Monica. Olfatto: vinoso, intenso, caratteristico. Gusto: rotondo, sottogusto finale tendente quasi alla dolcezza gustativa tipica del Monica ad alberello.ABBINAMENTI Paste tradizionali al sugo, minestre di pesce saporite, trance di tonno alla brace, agnello in umido, pecorino media stagionatura.

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