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Cherchi Tokaterra

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Nuovo prodotto

Vino da uve stramature da muffa nobileTokaterra Cherchi

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7 Articoli

12,30 € tasse incl.

Scheda tecnica

Volume375 ml
ColoreBianco
Gradazione15 % vol
UvaggioUve stramature
Zona d'OrigineUsini

Dettagli

vino da uve stramatureUve: vermentino 100%Zona di produzione: Terreni collinari posti a circa 200 m.s.l.m.Tipologia del terreno: Buona struttura calcarea associata a frazioni argillosiSistema di allevamento: controspalliera e potatura guyotResa in uva: 40 QlResa in vino: 15-20 Hl/haEpoca di vendemmia: fine settembre inizio ottobreRaccolta e vinificazione: I grappoli surmaturi, raccolti a mano e adagiati su cassette di piccole dimensioni, giungono in cantina ove vengono pigiati, dopo una macerazione di circa 48 ore, viene pressata delicatamente La fermentazione procede lentamente alla temperatura di 18/20° .Modalità di affinamento: Il vino nuovo, con una buona dose zucchero residuo viene decantato e riposto in barriques per periodo che varia a seconda delle caratteristiche che si vogliono ottenere.Caratteristiche organolettiche: Il colore è giallo dorato con riflessi ambrati. Di grande intensità e ampiezza aromatica. Sentori di frutta secca matura si alternano a note speziate fini e raffinate. In bocca e’ dolce,armonico, pieno e vellutato. Un leggero retrogusto amarognolo tipico del vitigno da cui origina.Abbinamenti e servizio: Accompagna formaggi stagionati ed la pasticceria di vario genere

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